Pijalnia Wódki i Piwa w Opolu wpisała się już na listę knajp zlokalizowanych w pobliżu rynku. Okazuje się, że ta popularna sieciówka, obecna w osiemnastu miastach Polski, a mająca łącznie trzydzieści trzy lokale w całym kraju, wyprowadza się z Opola po sześciu latach.
Pijalnia Wódki i Piwa w Opolu kończy działalność
O zamknięciu informuje kartka przyklejona do drzwi lokalu przy Książąt Opolskich. Zamieszczono na niej informację, że miejscówka jest nieczynna oraz zaproszenie na „ostatnie sobotnie picie z Pijalnią”.
– Już od około dwóch lat koszty prowadzenia tego lokalu były zbyt wysokie, wzrosły ok. 200 procent. Po prostu przestało się opłacać – mówi w rozmowie z „O!Polską” Michał Kowalski, jeden ze wspólników, którzy lokal prowadzili na zasadzie franczyzy.
Co ciekawe, „Pijalnia” obronną ręką wyszła nawet z pandemii. – Byliśmy w tym czasie otwarci, prawdziwe kłopoty przyszły później – dodaje Kowalski.
Opowiada, że prowadzenie tego typu lokalu było w pierwszych latach spełnieniem marzeń, ich prawdziwym konikiem.
„Studenci coraz rzadziej wychodzą do miasta”
– Na początku ten biznes szedł bardzo dobrze. Zarabialiśmy, ale teraz wiele się zmieniło. Zawsze mieliśmy typowo studenci profil. Oferowaliśmy fast foody i alkohole. Wcześniej menu było nawet większe, np. podawaliśmy żurek. Od jakiegoś czasu widzieliśmy, że studentów przychodzi coraz mniej. Generalnie oni obecnie mniej wychodzą do miasta. Choć średnia wieku wśród gości lokalu się podniosła, to klientów ubywało – mówi.
Michał Kowalski ocenia, że prowadzenie gastronomii to niełatwy kawałek chleba. – Uczy pokory i cierpliwości, ciągłej dyspozycyjności. Mimo to, Opole to naprawdę specyficzne miasto dla tej branży – podkreśla.
Osobny wpis właściciele lokalu udostępnili również na swoim facebookowym profilu. Można w nim przeczytać, że ostatnie karaoke miało miejsce 30 sierpnia. Knajpa pożegnała się z klientami ostatniego dnia wakacji.
Przypomnijmy, że z początkiem wakacji zniknęła także inna marka z gastronomicznej mapy miasta – kawiarnia Classic Coffee. Właściciel postanowił zamknąć biznes po 11 latach.
Czytaj też: Była fabryka samochodów, będzie centrum handlowe. Prace jeszcze w tym roku
***
Odważne komentarze, unikalna publicystyka, pasjonujące reportaże i rozmowy – czytaj w najnowszym numerze tygodnika „O!Polska”. Do kupienia w punktach sprzedaży prasy w regionie oraz w formie e-wydania.
