Co zmienia rozporządzenie Ministra Zdrowia? Przepisy precyzują, co dokładnie mogą jeść i kupować uczniowie. Regulacje obejmują posiłki podawane w stołówkach. Zmieniają też asortyment sklepików szkolnych oraz automatów. Ograniczenie niezdrowych produktów chroni zdrowie dzieci.
Nowe zasady żywienia w szkołach. Czy faktycznie coś się zmieni?
Dyrektorzy i intendenci muszą dostosować jadłospisy do nowych wymagań. Pomoże im w tym Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEŻ). Instytucja przygotowała darmowe poradniki oraz praktyczne wytyczne do pracy w kuchni. Wszystkie materiały edukacyjne widnieją na stronie NCEŻ.
Nowe rozporządzenie wprowadza do szkolnych stołówek elementy diety planetarnej. Jadłospisy uwzględnią więcej warzyw, owoców i nasion roślin strączkowych. Kuchnie ograniczą potrawy mięsne do maksymalnie dwóch w tygodniu.
Zupy na wywarach warzywnych pojawią się w menu minimum dwa razy w tygodniu. Obowiązkowym punktem tygodnia stanie się posiłek w pełni roślinny. Woda pitna będzie głównym i preferowanym napojem dla wszystkich uczniów.
Co ze szkolnymi sklepikami?
Nowe zasady żywienia w szkołach drastycznie obniżają dopuszczalną ilość cukru w produktach ze sklepików i automatów. Limit dla produktów mlecznych, napojów roślinnych i płatków śniadaniowych spada do 10 gramów na 100 gramów lub mililitrów. W przypadku napojów przygotowywanych na miejscu sprzedawcy dodadzą maksymalnie 5 gramów cukru na 250 mililitrów porcji.
Ministerstwo Zdrowia usunęło z przepisów kategorię produktów „innych”. Taki krok zablokuje sprzedaż słodyczy ze sztucznymi słodzikami. Uczniowie kupią za to zdrowsze batony z suszonych owoców i orzechów. Te przekąski nie mogą jednak zawierać dodatku cukru, soli ani sztucznych substancji słodzących.
Rozporządzenie precyzuje również wymogi dla napojów roślinnych. Producenci muszą obowiązkowo wzbogacać je w wapń oraz witaminę B12. Sklepiki zaoferują wyroby bezglutenowe i bezlaktozowe w ramach doprecyzowanych przepisów. Nowością jest legalna sprzedaż pieczywa wypiekanego z ciasta głęboko mrożonego.
Warto dodać, że kiedy w asortymencie sklepiku pojawia się produkt, który jest dopuszczony w myśl ustawy do sprzedaży w szkole, to instytucja ma związane ręce. Jeśli jednak rodzice uważają, że asortyment szkodzi uczniom, zawsze można zgłosić interwencję do sanepidu.
Czytaj też: Magazyn Allegro pod Opolem. Pracodawca ogłosił nabór
***
Odważne komentarze, unikalna publicystyka, pasjonujące reportaże i rozmowy – czytaj w najnowszym numerze tygodnika „O!Polska”. Do kupienia w punktach sprzedaży prasy w regionie oraz w formie e-wydania
